Мясо в тертом луке

[blackorange]

http://www.kuharka.ru/recipes/meat/pork/19435.html

Мясо в тертом луке

Приготовление


1 кг свинины, порезанной на порционные куски - желательны куски с косточкой
3 головки репчатого лука
соль
перец черный молотый
масло для жарки

Порционные куски свинины (или другого вида мяса) выложить в глубокую миску. Натереть на самой мелкой терке три приличные луковицы - в кашу. Мясо посолить и поперчить и засыпать тертым луком. Оставить мариноваться на полчаса - минимум. Лук даст много сока. Выложить куски мяса на сковороду, смазанную маслом и вылить всю жидкость из маринада туда же. Жарить на средней температуре до полной румяности, следя за тем, чтобы лук не пригорел. Я иногда вываливаю туда же вообще весь лук - он прекрасно обжаривается.
====================

испробовано, рекомендовано, но я бы не стала сваливать на сковороду натертый лук

Comments

[sant-iren.livejournal.com]

Целых три(!!!) луковицы натереть на мелкой терке!...По-моему, рецепт сочинил садист...))))
А если серьезно, то мясо с луком - это беспроигрышный вариант...Я даже когда просто ем что-то мясное, предпочитаю, чтоб лучок присутствовал в любом виде - жареный, маринованный...

[i-blackorange.livejournal.com]

ну, я смогла :) хотя обчихалась :) глаза у меня защищены линзами - через них не пробивает :)